طرز تهیه سوفله فرانسویطرز تهیه سوفله فرانسوی

آموزش آشپزی

آرشیو

نحوه درست کردن میگو سوخاری مخصوص

پخت میگو سوخاری, درست کردن انواع میگو, درست کردن میگو سوخاری درست کردن انواع میگو, درست کردن میگو سوخاری در این مطلب از ابرتازه...

طرز تهیه سوفله فرانسوی

در این مطلب از ابرتازه ها طرز تهیه سوفله فرانسوی را بیان کرده ایم. برای یادگیری این دستور غذایی با ما همراه باشید.

سوفله ٬ سوفله فرانسوی ٬ طرز تهیه سوفله ٬ غذاهای فرانسوی

سوفله فرانسوی ٬ طرز تهیه سوفله

مواد لازم :

کره۶۰ گرم
آرد الک شده۶۰ گرم
تخم مرغ زرد سفیده جدا شده۶ عدد
شیر۰٫۵ لیتر
پنیر سوراخ سوراخ شده سویسی۲۰۰ گرم
فلفل سیاه و جوز هندیکمی
نمکاندکی

طرز تهیه :

فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید . کره را در ته یک ماهیتابه زیر اجاق با دمای کم باز می کنیم و در ادامه آرد را اضافه می کنیم و مخلوط را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا پف کند. و نمک و ادویه ها را مانند فلفل جوز ساییده شده را همراه با همزدن به آن اضافه می کنیم تا طعم بگیرد .

ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و در با زرده تخم مرغ هم بزنید .

در یک کاسه شیشه ای سفیده تخم مرغ و اندکی نمک را خوب به هم میزنیم تا سفت شود ولی خشک نشود . مقداری از سفیده زده شده را به ظرف حاوی مخلوط قبلی اضافه می کنیم و هم می زنیم . حال کاسه حاوی مخلوط را بر روی باقی سفیده می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم . یک ظرف سوفله را که چرب کرده ایم با این مخلوط پر می کنیم و سر مخلوط را با ته قاشق صاف می کنیم و آن را در قسمت وسطی فر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه می پزیم . بعد از آن دمای فر را به ۱۸۰ کم می کنیم و تا ۲۵ الی ۳۰ دقیق دیگر می پزیم تا بالا امده و برشته شود .

داغ داغ بخوریید .

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ