راهنمای تشخیص ادویه اصل و تقلبیراهنمای تشخیص ادویه اصل و تقلبی

مهارتهای زندگی

آرشیو

بهتر است این کالاهای دست دوم را نخرید

خرید وسایل دست دوم, کالاهای دست دوم, راهنمای خرید کردن خرید وسایل دست دوم, کالاهای دست دوم در این مطلب از ابرتازه ها کالاهای دست...

تشخیص ادویه اصل

تشخیص ادویه تقلبی, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود که باعث می شود هنگام خرید به اشتباه بیفتیم. این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید. در این مطلب از ابرتازه ها راهنمای تشخیص ادویه اصل و تقلبی را ارائه می دهیم. برای استفاده از این مطلب با ما همراه باشید.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه

تشخصی دارچین تقلبی

دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود. این دو شباهت زیادی به هم دارند اما کاسیا عطر ضعیف تری نسبت به دارچین اصل دارد. به علاوه چوب کاسیا ضخیم تر و زبرتر است و از یک طرف پیچ خورده است. اصل و فرع بودن دارچین آسیاب شده را خیلی راحت می توان تشخیص داد. اگر چند قطره ید به دارچین کاسیا اضافه کنید به رنگ آبی تغییر رنگ می دهد.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود

تشخیص فلفل تقلبی

فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود. فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است

تشخیص زنجبیل تقلبی

ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد. اگر زنجبیل چروکیده باشد کهنه است. واقعیت این است که اگر زنجبیل بیش از حد رشد کند داخل آن نخ های درشتی ایجاد می شود.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد

تشخیص زردچوبه تقلبی

آرد رنگی عطر داده شده را می توان به جای پودر زردچوبه جا زد. به راحتی می توان زردچوبه اصل و تقلبی را از هم تشخیص داد. پودر را در آب حل کنید اگر زردچوبه اصل باشد روی سطح آب لکه های سفید ایجاد نمی شود. ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است. پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است، پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد

تشخیص بادیان ستاره ای تقلبی

عطر بادیان ستاره ای شباهت زیادی به بادیان دارد و رنگ آن قهوه ای متمایل به قرمز است. بادیان اصل ۸ گلبرگ با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود. اگر بیش از حد تیره یا شکننده باشند کهنه هستند.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

بادیان اصل ۸ گلبرگ با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود

تشخیص هل تقلبی

دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد. اگر رنگ آن سبز روشن باشد ممکن است به آن رنگ مصنوعی زده باشند. اگر رنگ آن متمایل به زرد باشد یا اشتباه خشک شده و یا کهنه هستند.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد

تشخیص جوز هندی تقلبی

جوز هندی واقعی بزرگ، بیضی شکل و داخل آن پر از شیار است. گاهی اوقات نوعی گیاه وحشی مشابه جوز هندی جایگزین آن به فروش می رسانند که شکل کشیده تری دارد و داخل آن شیارهای کمتری دیده می شود.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

جوز هندی واقعی بزرگ، بیضی شکل و داخل آن پر از شیار است

تشخیص میخک تقلبی

میخک های با کیفیت قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است. اگر میخک را بشکنید کمی روغن پس می دهد. این گیاه بوی تند و طعم تلخی دارد. برای امتحان کردن تازگی میخک ها آن ها را داخل آب بیندازید. میخک های تازه عمودی در آب شناور می شوند اما میخک های کهنه کاملا روی سطح آب شناور می شوند.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

میخک های با کیفیت قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است

تشخیص وانیل تقلبی

چوب وانیل سال ها بوی خود را حفظ می کند. چوب وانیل با کیفیت رنگ شکلاتی دارد، انعطاف پذیر است و انتهای آن کمی حالت پیچ خورده دارد و اندازه آن ۱۵ الی ۲۵ سانتیمتر است.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

چوب وانیل با کیفیت رنگ شکلاتی دارد

تشخیص زعفران تقلبی

زعفران طبیعی بسیار گران قیمت است. البته گاهی ممکن است پول زیادی بدهید اما چیزی که خریده اید زعفران نباشد بلکه یک زعفران تقلبی ساخته شده از زردچوبه، گل زعفران یا خشک شده ریشه چغندر باشد. زعفران اصل و با کیفیت در یک اندازه هستند و خرده ریزه ندارند. زعفران اصل به مدت ۱۵ دقیقه رنگ آب را تغیر می دهد.

تشخیص ادویه اصل, راهنمای خرید ادویه, راهنمای خرید ادویه های اصلی

زعفران اصل و با کیفیت در یک اندازه هستند و خرده ریزه ندارند

نکته : هنگام خرید ادویه به جای پودر خود اصل ادویه را بخرید نه نوع پودری آن.

منبع : bedunim.ir

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ