نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه
خانه » آشپزی » آموزش آشپزی » نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه

نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه

نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه

پخت کوفته ترخون و مرزه, طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه

در این مطلب از ابرتازه ها نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه را آموزش می دهیم. برای یادگیری این دستور غذایی با ما همراه باشید.

طرز تهیه انواع کوفته, کوفته ترخون و مرزه

طرز تهیه انواع کوفته, کوفته ترخون و مرزه

مواد لازم برای تهیه کوفته ترخون و مرزه:

گوشت چرخ کرده بدون چربی  ۵۰۰ گرم 
 برنج  ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه) 
لپه   ۱۵۰ گرم
 نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم 
پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری
سبزی معطر و خردکرده (نعنا، جعفری، پیازچه، تره و شوید)

۳۵۰ گرم

ترخون و مرزه ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
زعفران حل کرده ۱ قاشق چایخوری
آلو بخارای خیس کرده ۲۰۰ گرم

مواد لازم برای تهیه سس کوفته :

روغن  ۳ قاشق سوپخوری 
 پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری 
رب گوجه فرنگی   ۱ قاشق سوپخوری
 آب به میزان لازم 

طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه :

گوشت را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه، کاملاً ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. برنج را از قبل بخیسانید و لپه را بپزید. حالا لپه، برنج، پیازداغ، سبزی، ترخون و مرزه، تخم مرغ و زعفران را بیفزائید و دوباره کاملاً ورز دهید.

اینک از مواد کوفته، هر بار به اندازه یک پرتقال بردارید و در میان آن، چند آلو و قدری پیاز داغ قرار دهید. سپس کوفته را جمع نمائید و در سس در حال جوش قرار دهید. پس از اتمام کار، شعله را ملایم کنید و درِ قابلمه را نیمه باز بگذارید و به مدت تقریبی یک ساعت بپزید.

روش تهیه سس کوفته :

در قابلمه مناسبی، پیازداغ را همراه با رب گوجه فرنگی در روغن تفت دهید و آب را بیفزائید. قدری فلفل و زردچوبه به آن بیفزائید و پس از آن که آب کاملاً جوشید، سس آماده است.

یادآوری: یادتان باشد که آب، باید روی تمام کوفته ها را بپوشاند.

منبع : shooroshirin.ir


امتیاز 4.50 ( 2 رای )
اشتراک گذاری مطلب

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراح قالب : پارس تمز

Copyright abartazeha.COM© 2017 - Allrights Reserved.

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ
×