نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزهنحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه

آموزش آشپزی

آرشیو

روش درست کردن کروکت فرانسوى

پخت کروکت فرانسوى, درست کردن کروکت فرانسوى, شیوه پخت کروکت فرانسوى پخت کروکت فرانسوى, درست کردن کروکت فرانسوى در این مطلب از ابرتازه ها...

نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه

پخت کوفته ترخون و مرزه, طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه

در این مطلب از ابرتازه ها نحوه درست کردن کوفته ترخون و مرزه را آموزش می دهیم. برای یادگیری این دستور غذایی با ما همراه باشید.

طرز تهیه انواع کوفته, کوفته ترخون و مرزه

طرز تهیه انواع کوفته, کوفته ترخون و مرزه

مواد لازم برای تهیه کوفته ترخون و مرزه:

گوشت چرخ کرده بدون چربی ۵۰۰ گرم 
 برنج ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه) 
لپه  ۱۵۰ گرم
 نمک، فلفل، زردچوبه و ادویهبه میزان لازم 
پیاز داغ۲ قاشق سوپخوری
سبزی معطر و خردکرده (نعنا، جعفری، پیازچه، تره و شوید)

۳۵۰ گرم

ترخون و مرزه۱۵۰ گرم
تخم مرغ۱ عدد
زعفران حل کرده۱ قاشق چایخوری
آلو بخارای خیس کرده۲۰۰ گرم

مواد لازم برای تهیه سس کوفته :

روغن ۳ قاشق سوپخوری 
 پیاز داغ۲ قاشق سوپخوری 
رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق سوپخوری
 آببه میزان لازم 

طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه :

گوشت را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه، کاملاً ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. برنج را از قبل بخیسانید و لپه را بپزید. حالا لپه، برنج، پیازداغ، سبزی، ترخون و مرزه، تخم مرغ و زعفران را بیفزائید و دوباره کاملاً ورز دهید.

اینک از مواد کوفته، هر بار به اندازه یک پرتقال بردارید و در میان آن، چند آلو و قدری پیاز داغ قرار دهید. سپس کوفته را جمع نمائید و در سس در حال جوش قرار دهید. پس از اتمام کار، شعله را ملایم کنید و درِ قابلمه را نیمه باز بگذارید و به مدت تقریبی یک ساعت بپزید.

روش تهیه سس کوفته :

در قابلمه مناسبی، پیازداغ را همراه با رب گوجه فرنگی در روغن تفت دهید و آب را بیفزائید. قدری فلفل و زردچوبه به آن بیفزائید و پس از آن که آب کاملاً جوشید، سس آماده است.

یادآوری: یادتان باشد که آب، باید روی تمام کوفته ها را بپوشاند.

منبع : shooroshirin.ir

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ