طرز تهیه املت دریایی

املت دریایی, پخت املت دریایی, پخت انواع املت

در این مطلب از ابرتازه ها نحوه درست کردن املت دریایی را آموزش می دهیم. برای یادگیری این آموزش با ما همراه باشید.

طرز تهیه انواع املت, درست کردن املت دریایی

طرز تهیه انواع املت, درست کردن املت دریایی

املت دریایی یک نوع متفاوت از املت است که طرز تهیه آن را آورده ایم.

مواد لازم برای املت دریایی :

 میگو (پاک شده)۱۰۰ گرم 
 تخم مرغ ۶ عدد
 سیر (له شده)۲ حبه 
 دانه میخک۱ عدد 
فلفل چیلییک چهارم قاشق چایخوری
دانه تخم زیرهیک سوم قاشق چایخوری
سس مایونزیک دوم پیمانه
چیپس (خردشده)۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفلبه میزان لازم
روغن زیتون۴ قاشق سوپخوری

طرز پخت املت دریایی :

۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون (یا کره) را داخل تابه ای گرم کنید. بعد میگو، سیر، دانه میخک، فلفل چیلی، دانه تخم زیره، نمک و فلفل را به آن افزوده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا بوی ادویه ها به مشام رسیده و میگو بپزد. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.

سس مایونز و چیپس را به مخلوط میگو افزوده و با هم مخلوط کنید.

تخم مرغ را در کاسه ای شکسته و با استفاده از چنگالی هم بزنید تا کاملا سفیده با زرده مخلوط شود. بعد نمک و فلفل آن را اندازه کرده و هم بزنید.

بقیه روغن زیتون (یا کره) را درون تابه کوچکی بریزید. سپس با استفاده از قلم مویی آن را به دیواره تابه بمالید و روی حرارت قرار دهید. بعد به وسیله ملاقه مقداری از مایه تخم مرغی را داخل آن بریزید (برای آنکه مایه به تابه نچسبد، دسته آن را بگیرید و تکان دهید) و بگذارید تا زیر نیمرو برشته و روی آن نرم شود.

با استفاده از قاشقی مقداری از مخلوط مواد را روی نیمی از نیمرو ریخته و تابه را کمی کج کنید. بعد به وسیله کفگیری نیمه دیگر نیمرو را روی مواد برگردانید. سپس داخل ظرفی بگذارید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

منبع : مجله سرآشپز – bartarinha.ir