بستن تبلیغ
چند نمونه تکنیک آشپزی را در این مطلب بخوانیدچند نمونه تکنیک آشپزی را در این مطلب بخوانید

تکنیک آشپزی, اصول آشپزی, راهنمای آشپزی کردن

تکنیک آشپزی, اصول آشپزی

تکنیک آشپزی, اصول آشپزی

در این مطلب از ابرتازه ها چند نمونه تکنیک آشپزی را بیان می نماییم. برای استفاده از این مطلب با ما همراه باشید.

• برای درست کردن ژله بستنی چه زمانی باید بستنی را به ژله اضافه کرد؟

یک بسته ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژله حل شود. بعد بگذارید ژله خنک شود. حالا یک پیمانه بستنی را که به دمای محیط رسیده به ژله سرد شده اضافه کنید. ظرف ژله را قبل از اینکه بستنی را اضافه کنید داخل یخچال بگذارید. اگر ژله گرم باشد باعث می شود ژله بستنی اتان دورنگ شود.

• استفاده از برنج در شامی

اگر یک لیوان برنج پخته دارید با گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده مخلوط کنید یک شامی خوشمزه خواهید داشت. مواد را با ادویه و سبزی های معطر مخلوط کنید و سرخ کنید.

• برای اینکه ته چین شل نشود چه کار باید کرد؟

اگر ته چین شما شل می شود حتما نسبت مواد اصلی که برنج و مرغ و ماست است بیشتر از تخم مرغ شماست یا اینکه زمان پخت کم است ومواد خودش را نگرفته است.

• پختن حبوبات

هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

• آرد سوخاری خانگی را چطور درست کنیم؟

پودر نان ۵۰۰ گرم، پودر سیر، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پودرجوز هندی، نمک، پودر پیاز و پودر پاپریک از هر کدام نصف قاشق غذاخوری. همه مواد را با پودر نان مخلوط کنید.

• اندازه گیری مایعات

برای اندازه گیری مایعات خیلی راحت قاشق مورد نظر را انتخاب و پر کنید. برای مواد چسبناک مثل عسل، کارامل و … قاشق های اندازه گیری را کمی چرب کنید و بعد اندازه گیری کنید.

• روش جدا کردن دانه لیموترش

قبل از برش دادن لیمو ترش، آن را روی یک سطح صاف و سخت بگذارید، با کف دستتان به آن کمی فشار بدهید. بعد از برش دادن، دانه های آن به راحتی جدا می شوند!

• کاربرد آب برنج

وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج در صورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است.

• سرخ کردن پیاز

برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چایخوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید.

• آب لیمو + ماکارونی

خیلی ها به آب در حال جوش ماکارونی، کمی نمک اضافه می کنند. این بار به جای این کار یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن بریزید. به این ترتیب هم حجم سدیم دریافتی را کاهش می دهید و هم طعم جدیدی را در ماکارونی تجربه خواهید کرد.

گردآوری: بیتوته

نکات ریز آشپزی

آرشیو

10 مهارت سرآشپزهای مشهور

مهارت سرآشپزهای مشهور, تکنیک های آشپزی, رازهای موفقیت سرآشپزها مهارت سرآشپزهای مشهور, تکنیک های آشپزی در این مطلب از ابرتازه ها ۱۰ مهارت سرآشپزهای...