نحوه درست کردن سوپ سفيد ؛ یک سوپ‌ مجلسی خوشمزهنحوه درست کردن سوپ سفيد ؛ یک سوپ‌ مجلسی خوشمزه

درست کردن سوپ سفید, روش پخت سوپ سفید, طرز تهیه انواع سوپ

درست کردن سوپ سفید, روش پخت سوپ سفید

درست کردن سوپ سفید, روش پخت سوپ سفید

در این مطلب از ابرتازه ها نحوه درست کردن سوپ سفید را بیان می نماییم. برای استفاده از این مطلب با ما همراه باشید.

سوپ سفید یا سوپ جو، از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سوپ هاست. این سوپ ها معمولا سوپ های مجلسی، غلیظ و به اصطلاح پروپیمان هستند.

سوپ سفید هم از این قاعده مستثنا نیست. این خوراک می تواند به همراه نان به عنوان یک غذای اصلی مقوی و لذیذ سرو ‌شود.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

 جو پرک ۱۰۰ گرم، خیسانده
 هویج متوسط رنده‌ شده یک عدد
 کتف مرغ آبپز ۴ تا ۶ عدد
 آب مرغ ۳ پیمانه
کره۶۰ گرم
آرد سفید۳ قاشق غذاخوری
شیرنیم لیتر
خامه۱۰۰ میلی لیتر
جعفری ساطورییک قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه میزان لازم

طرز تهیه سوپ سفید :

جو را آبکش کرده و همراه یک لیتر آب جوش روی شعله ملایم ۱۰ دقیقه بپزید. هویج و آب مرغ را اضافه کرده و پخت سوپ را ۲۰ دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم شود.

کره را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک آب کنید. هنگامی که کره شفاف شد، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از یک دقیقه شیر را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا غلیظ شده و سس آماده شود.

گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و همراه سس سفید به سوپ اضافه کنید. اگر غلظت سوپ زیاد بود، کمی آب جوش اضافه کنید. نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده و خامه را اضافه کنید. یکی، دو دقیقه قبل از سرو جعفری را اضافه کنید تا نپزد و رنگش عوض نشود.

نکاتی برای پخت سوپ سفید مجلسی :

• به جای آب مرغ از آب گوشت یا سبزیجات هم می توانید استفاده کنید.

• به جای شیر، سس را با آب مرغ یا گوشت می توانید تهیه کنید، طعم سوپ متفاوت می شود و اسمش دیگر سوپ سفید نیست.

• جو پرک را زیاد نپزید چون در سوپ له می‌‌شود.

 اگر کمی پیاز را تفت داده و اول کار به سوپ اضافه کنید، سوپ پرمایه تر می شود.

منبع : مجله آشپزی ایده آل – bartarinha.ir

آموزش آشپزی

آرشیو

آموزش طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با زعفران + مواد لازم

کباب کوبیده یکی لذیذترین غذاها در کشورمان است. اما از آنجا که این غذا با گوشت قرمز درست می‌شود، برای بعضی از افراد مناسب...