نحوه درست کردن دمی بلغور جو ؛ غذای محلی تهران نحوه درست کردن دمی بلغور جو ؛ غذای محلی تهران

درست کردن دمی بلغور جو, دمی بلغور جو, غذای محلی تهران

درست کردن دمی بلغور جو, دمی بلغور جو, غذای محلی تهران

درست کردن دمی بلغور جو, دمی بلغور جو, غذای محلی تهران

در این مطلب از ابرتازه ها نحوه درست کردن دمی بلغور جو را بیان می نماییم. برای یادگیری این دستور غذایی با ما همراه باشید.

دمی بلغور جو یکی از غذاهای محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می شود.

مواد لازم برای دمی بلغور جو :

 بلغور جو  ۲۰۰ گرم
 لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا ۱۵۰ گرم 
 آب  ۱ لیتر
 عدس  ۷۰ گرم
سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۳۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به میزان لازم
پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری
نعنا ۱ قاشق سوپخوری
برنج ۱۰۰ گرم
ماست چکیده برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه دمی بلغور جو :

بلغور و حبوبات را به جز عدس، از شب قبل در آب بخیسانید. آن گاه در آبکش بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود. حالا یک لیتر آب به آن بیفزایید و روی اجاق قرار دهید.

آب که جوش آمد، شعله را ملایم کنید و پس از یک ساعت عدس را همراه با سبزی شسته و خرد کرده اضافه نمایید و صبر کنید تا حبوبات بپزد.

سپس ادویه، پیاز داغ و نعنا داغ را بیفزایید هنگامی که آب غذا کشیده شد، برنج شسته و خیس خورده را اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا تمام آب آن جذب شود.

حالا صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود آنگاه دمی را در ظرف بکشید و با ماست چکیده تزئین نمایید.

منبع : bartarinha.ir

آموزش آشپزی

آرشیو

نحوه درست کردن پیتزا بادمجان

طرز تهیه پیتزا بادمجان مواد لازم برای پیتزا بادمجان برای ۴ نفر :  بادمجان دلمه ای بزرگ ۱ عدد  پیاز کوچک   ۱ عدد  فلفل...