نحوه درست کردن دمی بلغور جو ؛ غذای محلی تهراننحوه درست کردن دمی بلغور جو ؛ غذای محلی تهران

درست کردن دمی بلغور جو, دمی بلغور جو, غذای محلی تهران

درست کردن دمی بلغور جو, دمی بلغور جو, غذای محلی تهران

درست کردن دمی بلغور جو, دمی بلغور جو, غذای محلی تهران

در این مطلب از ابرتازه ها نحوه درست کردن دمی بلغور جو را بیان می نماییم. برای یادگیری این دستور غذایی با ما همراه باشید.

دمی بلغور جو یکی از غذاهای محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می شود.

مواد لازم برای دمی بلغور جو :

 بلغور جو ۲۰۰ گرم
 لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا۱۵۰ گرم 
 آب ۱ لیتر
 عدس ۷۰ گرم
سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)۳۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچینبه میزان لازم
پیاز داغ۲ قاشق سوپخوری
نعنا۱ قاشق سوپخوری
برنج۱۰۰ گرم
ماست چکیده برای تزئینبه میزان لازم

طرز تهیه دمی بلغور جو :

بلغور و حبوبات را به جز عدس، از شب قبل در آب بخیسانید. آن گاه در آبکش بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود. حالا یک لیتر آب به آن بیفزایید و روی اجاق قرار دهید.

آب که جوش آمد، شعله را ملایم کنید و پس از یک ساعت عدس را همراه با سبزی شسته و خرد کرده اضافه نمایید و صبر کنید تا حبوبات بپزد.

سپس ادویه، پیاز داغ و نعنا داغ را بیفزایید هنگامی که آب غذا کشیده شد، برنج شسته و خیس خورده را اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا تمام آب آن جذب شود.

حالا صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود آنگاه دمی را در ظرف بکشید و با ماست چکیده تزئین نمایید.

منبع : bartarinha.ir

آموزش آشپزی

آرشیو

آموزش طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با زعفران + مواد لازم

کباب کوبیده یکی لذیذترین غذاها در کشورمان است. اما از آنجا که این غذا با گوشت قرمز درست می‌شود، برای بعضی از افراد مناسب...