گیاه گشنیز - آشنایی با مضرات و خواص گشنیز و تخم گشنیزگیاه گشنیز - آشنایی با مضرات و خواص گشنیز و تخم گشنیز

خواص گیاه گشنیز و تخم گشنیز

خواص گشنیز (Coriander) شامل خاصیت ضد نفخ، ضد درد و دارای خاصیت مخدر، آرامبخش، ضد چربی و مدر است. با سایر خواص گشنیز و مضرات آن آشنا شوید.

گیاه گشنیز - آشنایی با مضرات و خواص گشنیز و تخم گشنیز

گشنیز از دسته سبزیهای سودمند برای سلامت بدن است و به قدری دارای فواید درمانی و خواص مفید است که میتوان آن را جز گیاهان دارویی نیز به حساب آورد. از مهمترین خواص گشنیز و فواید درمانی آن خاصیت ضد نفخ، ضد میکروب، معطر، خلط آور، ضد درد و دارای خاصیت مخدر، خواب آور، آرامبخش، ضد چربی و مدر است. علاوه بر برگهای این گیاه از میوه یا تخم گشنیز که به اشتباه دانه آن خوانده میشود نیز در طب سنتی برای درمان بیماریها استفاده میشود و اندام دارویی گیاه گشنیز را تشکیل میدهد. برای آشنایی بیشتر با خواص و مضرات گشنیز در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

 گشنیز (Coriander)
طبع گیاه
    • سرد و خشک (سوداوی)
طریقه مصرف
    • مصرف خام و پخته سبزی گشنیز
    • دم کرده
    • تخم گشنیز
خواص درمانی
    • درمان نفخ، اسهال و سوء هاضمه
    • تنظیم قاعدگی
    • پیشگیری از کم خونی
    • ضد سرطان
    • بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی
    • کمک به دفع سنگ کلیه و مثانه
    • کاهش چربی و قند خون
    •  ضد تهوع و استفراغ
    • ضد تشنج، ضد صرع
    • ضد درد و ورم
مضرات
    • فراموشی و اختلال حواس
    • تخم گشنیز خاصیت مخدر دارد.
تداخل دارویی
    • مصرف همزمان گشنیز با داروهای پایین آورنده فشار خون توصیه نمی شود.

 

گیاه شناسی گشنیز

گیاهی است یکساله به ارتفاع ۱۵ تا ۵۰ سانتیمتر و بدون کرک که به هنگام تازه بودن بسیار معطر است. برگهای این گیاه به رنگ سبز روشن و درخشان با بافتی نازک و ظریف بوده، پهنگ برگها دارای بریدگی است که در برگهای پایینی به صورت لب دار در می آید.

خواص گشنیز (طبیعت و خواص درمانی)

طبع گشنیز سرد و خشک است. برخی از مهمترین خواص درمانی گشنیز به طور خلاصه عبارتند از:

    •  جویدن سبزی گشنیز برای رفع بوی بد دهان موثر است.
    • یکی از خواص گشنیز استفاده از آن برای بهبود ناراحتیهای دستگاه گوارش است. کمک به درمان نفخ، درمان اسهال و سوء هاضمه از فواید درمانی مصرف گشنیز است.نوشیدن عرق گشنیز پیش از خوردن غذا از بروز نفخ و سوء هاضمه پیشگیری نموده و برای جلوگیری از ناراحتی های معده نیز سودمند است .
    • مصرف گشنیز برای تنظیم چرخه قاعدگی و کاهش درد سندروم پیش از قاعدگی مفید است.
    • سبزی گشنیز به دلیل میزان بالای ویتامین آ برای سلامت چشمها مفید بوده و از پیر چشمی دوران کهن سالی پیشگیری میکند.
    • از خواص گشنیز پیشگیری و کمک به درمان کم خونی است. گشنیز حاوی مقادیر فراوانی از آهن و فولات بوده، مصرف آن برای زنان در دوران بارداری و شیردهی بسیار مفید است.
    • یکی از شناخته شده ترین خواص گشنیز خاصیت شیرافزا بودن آن است. دمنوش تخم گشنیز شیر مادران شیرده را زیاد میکند.
    • گشنیز خاصیت ضد چربی داشته، مصرف آن باعث کاهش میزان چربی و کلسترول خون میگردد.
    • کمک به درمان بیماری دیابت یا مرض قند از فواید مصرف گشنیز است.
    • گشـنیز در کاهش بی خوابی و اضطراب نقش به سزایی دارد و دمنوش تهیه شده با تخم گشنیز نیرو دهنده‌ی قلب و نشاط آور است.
    • از خواص گشنیز برای پوست استفاده از آن به عنوان یک عامل ضدعفونی کننده و ضد قارچ طبیعی برای درمان اختلالات پوستی مانند درماتیت و اگزما است. همچنین این سبزی تاثیر تسکین دهنده و خنک کنندگی برای پوست داشته و خاصیت قابض آن به تعادل پوست چرب و مستعد آکنه و روشن کردنپوستکمک می کند.
    • مصرف سبزی گشنیز باعث بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی میشود و در نتیجه راندمان ذهنی را بالا می برد.
    • استفاده از دمنوش تهیه شده با گشنیز و تخم آن برای درمان سرماخوردگی مفید است. به طورکلی یکی از اصلی ترین خواص گشنیز تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش قدرت مقابله بدن در برابر بیماری ها است.
    • گشنیز خاصیت مدر داشته، مصرف آن برای دفع سنگ کلیه و مثانه مفید است.

ارزش غذایی گشنیز

سبزی گشنیز سرشار از عناصر معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز و آهن است. همچنینن ویتامینهای آ، کا و ب ۶ نیز در گشنیز به مقدار فراوان وجود دارد. این سبزی مفید و سودمند علاوه بر مواد مفید که خواص درمانی و دارویی بسیار به آن بخشیده است، دارای اسانس های معطری و اسیدهای چرب نیز هست و از این رو به عنوان ادویه و چاشنی نیز در تهیه غذاها کاربرد دارد.

 جدول ارزش غذایی و خواص گشنیز و تخم گشنیز

 مواد و محتویاتمقدار در ۱۰۰ گرم 
 انرژی۲۳ کیلو کالری
 چربی۰/۵۲ گرم
 پروتئین۲/۱۳ گرم
 کربوهیدرات۳/۶۷ گرم
 فیبر۲/۸ گرم
 قند۰/۸۷ گرم
 سدیم۴۶ میلی گرم
 پتاسیم۵۲۱ میلی گرم
 کلسیم۶۷ میلی گرم
 فسفر۴۸ میلی گرم
 آهن۱/۷۷ میلی گرم
 منیزیم۲ میلی گرم
 منگنز۰/۴۲۶ میلی گرم
 فولات۶۲ میکروگرم
 ویتامین ای۲/۵ ملی گرم
 ویتامین ب۶۰/۱۴۹ میلی گرم
 ویتامین آ۶۷۴۸ واحد
 ویتامین کا۳۱۰ میکروگرم

مضرات تخم گشنیز

    •  با وجود گسترده بودن خواص گشنیز و فواید درمانی آن زیاده روی در مصرف تخم گشنیز به دلیل داشتن خواص مخدر مضر است، به طوریکه مصرف زیاد آن باعث حالت مستی توام با خستگی شدید میشود و گاهی به خواب عمیق، گنگی و بی حسی منجر میشود.
    • در بعضی کتب طب سنتی آمده است زیاد خوردن گشنیز فراموشی و اختلال حواس ایجاد میکند.

منبع: setare.com/fa/news/12457

خواص مواد غذایی

آرشیو

آشنایی با خواص روغن دنبه + آیا روغن دنبه بخوریم؟

خواص روغن دنبه روغن دنبه یکی از روغن هایی است که برخی آن را مفید و برخی مضر می دانند. در این مطلب به...