نحوه پخت خوراک اسفناج و قارچ چینینحوه پخت خوراک اسفناج و قارچ چینی

آموزش آشپزی

آرشیو

روش درست کردن کروکت فرانسوى

پخت کروکت فرانسوى, درست کردن کروکت فرانسوى, شیوه پخت کروکت فرانسوى پخت کروکت فرانسوى, درست کردن کروکت فرانسوى در این مطلب از ابرتازه ها...

نحوه پخت خوراک اسفناج و قارچ چینی

طرز تهیه خوراک اسفناج ,پخت خوراک اسفناج و قارچ

جهت بهتر شدن طعم خوراک اسفناج و قارچ از قارچ های آسیایی که به صورت کنسرو در فروشگاه های شرقی موجود است، استفاده نمایید. در صورت در دسترس نبودن، می توانید قارچ دکمه ای را جایگزین آن نمایید.

مواد لازم برای خوراک اسفناج و قارچ :

دانه کاج  ۲۵ گرم
 برگ ریز و تازه اسفناج ۵۰۰ گرم
 پیاز قرمز۱ عدد
 سیر ۲ حبه
روغن نباتی۳ قاشق غذاخوری
کنسرو قارچ چینی یا آسیایی، آبکش شده۴۲۵ گرم
کشمش۳ قاشق غذاخوری
سویا سس۲ قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم

طرز تهیه خوراک اسفناج و قارچ چینی :

یک وک یا ماهیتابه بزرگ چدنی را گرم نمایید.

دانه های کاج را بدون روغن در آن تفت داده تا طلایی و برشته شوند. آن ها را با کفگیر بیرون آورده و تا زمان نیاز کنار بگذارید.

اسفناج را کامل شسته، برگ های آن را از ساقه های بلند جدا نمایید و با دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه کاملا خشک نمایید.

با استفاده از یک چاقوی تیز، سیر و پیاز قرمز را ورقه نمایید.

روغن آفتابگردان را در وک یا ماهیتابه گرم نموده، سیر و پیاز را درون آن ریخته و یک دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

اسفناج و قارچ را به آن ها اضافه نموده و به تفت دادن ادامه دهید تا برگ ها نرم شده و جمع گردند.

کشمش، دانه کاج و سویا سس را به مواد داخل وک افزوده و به سبک شرقی تفت دهید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

جهت طعم بهتر به آن نمک زده و داخل ظرف مخصوص پذیرایی گرم شده، سرو نمایید.

توصیه سرآشپز :

کشمش ها را قبل از مصرف، در آب خیس دهید تا پف نمایند و خشک نباشند.

منبع : avayesalamati.com-بازنشر – www.abartazeha.com

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ